Suppen bestehen aus einer beliebigen Kombination von Gemüse, Fleisch oder Fisch gekocht in einer Flüssigkeit. Dick, dünn, cremig, heiss, kalt - alles ist möglich. Ausgrabungen in der Xianrengdong Höhle in China zeigen, dass Menschen bereits 20'000 v. Chr. Suppen zubereitet haben. Unsere Rezepte sind nicht ganz so alt, aber trotzdem sehr lecker.