Spinat hat seinen Ursprung in Zentralasien und kam nach Europa durch die Araber, die im Mittelalter anfingen, ihn in Spanien anzubauen. Von dort verbreitete sich das Gemüse in andere europäische Küchen und die Spanier brachten es nach Amerika (wo es seinen Weg in Zeichentrickfilme von Matrosen fand).

Das Blattgemüse ist reich an Vitamin A und C. Spinat also enthält viel Eisen, aber die Oxalsäure in den Blättern (die leichte Bitterkeit, die du schmecken kannst) hemmt die Aufnahmefähigkeit des Körpers für dieses Eisen.