Vegan

Spinat-Quinoa-Auflauf

Vegan
Vegetarisch
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  • 900  Gramm frische Spinatblätter
  • 0.5  frische Zwiebel
  • Teelöffel gemahlenes Paprika
  • Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 90  Gramm Quinoa
  • Rüebli 
    Aufbewahrungs-Tipp

    Rüebli können problemlos eine Woche oder länger im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Entferne die Verpackung (Plastikbeutel, usw.) bevor du sie in den Kühlschrank legst. Wenn du sie extra schonend aufbewahren möchtest, wickle sie in ein feuchtes Tuch ein.


    Foodwaste-Tipp

    Du kannst weiche und biegsame Rüebli wieder knackig machen, indem du sie für ein paar Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser legst. Dadurch nehmen sie die verlorene Feuchtigkeit wieder auf, wodurch sie wieder hart werden.

  • 0.5  Teelöffel Salz
  • Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 120  Milliliter Tomatensauce

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