Peperoni (Paprikas) sind einheimisch in den tropischen Gebieten der westlichen Hemisphäre. Christoph Kolumbus brachte sie zurück nach Spanien in seiner ersten Reise und danach haben sie sich rasch in der spanischen Küche und der übrigen Welt ausgebreitet. Peperoni gibt es in verschiedenen Farben, von grün über gelb bis rot und braun. Die roten Peperoni sind an der Pflanze gereift und daher süsser als andere Peperoni.

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Eine weisse Schüssel gefüllt mit Farfalle, Brokkoli, Peperoni und Zucchetti bedeckt mit einer Salatsauce
Vegetarisch
Pasta-Salat mit Zucchetti und Brokkoli
Peperoni-Rezepte

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Vier gebratene Plätzli-Rollen gefüllt mit Peperonistreifen angerichtet mit Rüeblipüree auf einem weissen Teller
Rind
Peperoni-Plätzli-Rollen
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Eine Omelette mit Peperoni, Zucchetti und Feta angerichtet auf einem hölzernen Teller
Vegetarisch
Peperoni-Zucchetti-Omelette
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Drei Tomaten gefüllt mit einer Poulet-Peperoni-Joghurt-Mischung und angerichtet auf einem weissen Teller
Geflügel
Poulet-gefüllte Tomaten
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Zwei viereckige Teller mit gebratenem Poulet, Peperonistücken und grünen Salatblättern
Geflügel
Poulet-Peperoni-Salat
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Ein Tortilla gefüllt mit Pouletstücken, Peperoni und Rüebli auf einem Teller
Geflügel
Poulet-Peperoni-Tortillas
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Eine Schüssel gefüllt mit Quinoa, Peperoni und Feta
Vegetarisch
Quinoa-Peperoni-Salat mit Feta
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Spaghetti, Pilze, Zwiebeln und Tomatensauce angerichtet auf einem weissen Teller
Vegetarisch
Spaghetti mit Gemüse-Tomaten-Sauce
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Spaghetti mit Peperoni und Mandeln angerichtet auf einem weissen Teller
Vegetarisch
Spaghetti mit Mandeln
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Eine grüne Schüssel gefüllt mit Gurken, Tomaten, Peperoni und Käse
Vegetarisch
Tomaten-Gurken-Peperoni-Salat
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