Peperoni (Paprikas) sind einheimisch in den tropischen Gebieten der westlichen Hemisphäre. Christoph Kolumbus brachte sie zurück nach Spanien in seiner ersten Reise und danach haben sie sich rasch in der spanischen Küche und der übrigen Welt ausgebreitet. Peperoni gibt es in verschiedenen Farben, von grün über gelb bis rot und braun. Die roten Peperoni sind an der Pflanze gereift und daher süsser als andere Peperoni.

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Ein weisser Teller gefüllt mit angebratenen grünen Peperoni, Kartoffeln und Zwiebeln an einer Curry-Sauce auf einem Tisch mit Tomaten und Koriander
Vegan
Aloo Peperoni
Peperoni-Rezepte

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Ein weisser Teller mit zwei roten Peperoni gefüllt mit Käse und angerichtet auf einem Bett aus Spinat-Salat neben einer Glasdose mit Oregano
Vegetarisch
Gefüllte Peperoni mit Ricotta und Spinat
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Eine halbe grüne Peperoni gefüllte mit Brokkolistücken, Rüebliwürfelchen, Tomaten und kleinen Zwiebeln bedeckt mit Parmesan auf einem weissen Teller
Vegetarisch
Gemüse-gefüllte Peperoni
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Viereckiger weisser Teller mit rotem Gemüse, Zucchini und Kalettes
Schalentiere
Gemüsepfanne mit Kalettes®
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Vier gebratene Plätzli-Rollen gefüllt mit Peperonistreifen angerichtet mit Rüeblipüree auf einem weissen Teller
Rind
Peperoni-Plätzli-Rollen
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Eine Omelette mit Peperoni, Zucchetti und Feta angerichtet auf einem hölzernen Teller
Vegetarisch
Peperoni-Zucchetti-Omelette
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Zwei viereckige Teller mit gebratenem Poulet, Peperonistücken und grünen Salatblättern
Geflügel
Poulet-Peperoni-Salat
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Ein Tortilla gefüllt mit Pouletstücken, Peperoni und Rüebli auf einem Teller
Geflügel
Poulet-Peperoni-Tortillas
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Eine Schüssel gefüllt mit Quinoa, Peperoni und Feta
Vegetarisch
Quinoa-Peperoni-Salat mit Feta
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Weisser Teller mit einem Schweinskotelett an oranger Peperonisauce neben grünem Spinatsalat mit Mozzarellakäse
Schwein
Schweinskoteletts mit Peperonisauce
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Eine grüne Schüssel gefüllt mit Gurken, Tomaten, Peperoni und Käse
Vegetarisch
Tomaten-Gurken-Peperoni-Salat
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Andere Gemüse
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