Mais kommt ursprünglich aus Amerika und ist eine der Pflanzen, die ihren Weg nach Eurasien fanden, nachdem europäische Kolonisten durch die amerikanischen Ureinwohner von der Pflanze erfahren haben. Das Getreide wurde rasch zu einem Grundnahrungsmittel rund um die Welt. Verschiedene Varianten von Mais existieren und die Pflanze kann auf vielfältigste Art zum Essen verwendet werden, z.B. als Polenta, Mais-Öl oder Körner in der Dose.