Altes-Brot-Plätzchen mit Salat
350 Gramm altes Brot
Schweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
150 Gramm EdamerSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Foodwaste-Tipp
Wenn sich auf einem Käse Schimmel befindet, heisst es nicht in jedem Fall, dass der (ganze) Käse weggeworfen werden muss. Der Verein foodwaste.ch erklärt in diesem hilfreichen Video, welche Arten von Schimmel es gibt, wann ein geschimmelter Käse geniessbar ist und wann nicht.
Käse-Video anschauen
1 EiSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Foodsave-Tipp
Eier können problemlos eine Woche über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus benutzt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden (eine konstante Temperatur ist wichtig). Nutze den Eier-Test im Video unten, um herauszufinden, ob ein Ei noch gut zur Konsumation ist.
Eier-Test anschauenEierfarbe
Die Farbe eines Eis wird bestimmt durch die Gene des Huhns. Eine Indikation der Eierfarbe gibt die Farbe der Ohrläppchen eines Huhns (nicht die Farbe der Federn). Weisse und braune Eier sind identisch bezüglich Geschmack und Nährwerten.
- 50 Gramm Feta
Ausländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Foodwaste-Tipp
Wenn sich auf einem Käse Schimmel befindet, heisst es nicht in jedem Fall, dass der (ganze) Käse weggeworfen werden muss. Der Verein foodwaste.ch erklärt in diesem hilfreichen Video, welche Arten von Schimmel es gibt, wann ein geschimmelter Käse geniessbar ist und wann nicht.
Käse-Video anschauen 
2 frische TomatenAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Aufbewahrungs-Tipp
Die ideale Aufbewahrungs-Temperatur für Tomaten ist 12 bis 16 Grad Celsius. Wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, stoppen die kühlen Temperaturen den Reifungsprozess. Das ist gut, um reife Tomaten etwas länger aufbewahren zu können, aber hat einen Einfluss auf das Geschmackserlebnis. Wenn du unreife Tomaten hast, lagere sie an einem warmen Ort mit direktem Sonnenlicht, um sie nachzureifen.
2 frische ZwiebelnSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
0.5 Teelöffel gemahlener KnoblauchSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
0.5 Teelöffel gemahlenes PaprikaSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
0.5 Teelöffel getrockneter BasilikumSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?- 0.5 Teelöffel getrockneter OreganoSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
1 grüne PeperoniAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
1 Prise SalzSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
4 Esslöffel SonnenblumenölSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
2 Deziliter VollmilchSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
Klicke auf eine Zutat, um mehr über sie zu erfahren. Eine rote Schweizer Fahne heisst, dass die lokal-hergestellte Zutat aktuell in Saison ist. Erfahre mehr über unsere Anzeige der lokalen Zutaten
 Gib 350 Gramm altes Brot in eine grosse Schüssel und leere 2 Deziliter Vollmilch über das Brot, bis es aufgeweicht ist |
| Schäle und schneide 1 frische Zwiebel in feine Würfelchen |
| Gib 0.5 Teelöffel gemahlenen Knoblauch, 0.5 Teelöffel getrockneten Oregano, 0.5 Teelöffel gemahlenes Paprika, 0.5 Teelöffel getrockneten Basilikum und 1 Prise Salz über das Brot |
| Schlage 1 Ei in die Schüssel auf, raffle 150 Gramm Edamer über das Brot und gib die gewürfelten Zwiebeln in die Schüssel |
 Mische den Inhalt der Schüssel langsam mit einer Gabel oder den Händen, bis er zu einer gleichmässigen Masse wird |
| Forme kleine Plätzchen von etwa 4 cm Durchmesser aus der Brotmasse und lege sie zur Seite |
| Wasche 2 frische Tomaten und 1 grüne Peperoni und schneide sie in Stücke von etwa 2 cm |
| Schäle und schneide 1 frische Zwiebel in Stücke von etwa 2 cm |
| Gib die Tomaten, Peperoni und Zwiebel in eine mittlere Schüssel und zerbröckle 50 Gramm Feta über dem Gemüse |
 Leere 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Schüssel und machen den Tomaten-Peperoni-Salat untereinander |
 Gib 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in eine grosse Bratpfanne und erhitze es über mittlerer Hitze bis das Öl heiss ist |
 Transferiere die Brot-Plätzchen in die Bratpfanne und brate sie während etwa 2 Minuten an |
 Wende die Plätzchen und brate sie während weiteren 2 Minuten auf der anderen Seite an |
 Serviere die Plätzchen zusammen mit dem Salat auf Tellern |
