Appenzeller-Hörnli-Nüsslisalat

GourmagineSchweizer PäckliAppenzeller-Hörnli-Nüsslisalat

Nüsslisalat mit Hörnli, Äpfeln, Appenzeller Käse und Mostbröckli in einem weissen Teller auf einem hölzernen Tisch

Rind

Pasta

Portionen2 PersonenÄndernZeit 20 Min.Ansehen

Zutaten11 ZutatenAnsehenSchweiz93 % lokalAnsehen

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Zutaten (11)

1 Apfel
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
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50 Gramm Appenzeller Mostbröckli
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
Wo kann ich sie lokal kaufen?
Im Koch-Päckli enthalten
Dieses Produkt ist im Koch-Päckli drin.
Produkt-Info
Die bekannte Fleischspezialität aus Appenzell, hergestellt aus Rindfleisch, das gewürzt, geräuchert und getrocknet wird.
75 Gramm Appenzeller-Käse classic
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
Wo kann ich sie lokal kaufen?
Im Koch-Päckli enthalten
Dieses Produkt ist im Koch-Päckli drin.
Produkt-Info
Die milde Variante der Appenzeller Käsespezialität aus der Käserei der Familie Sutter.
150 Gramm Braunwalder Eierteigwaren
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
Wo kann ich sie lokal kaufen?
Im Koch-Päckli enthalten
Dieses Produkt ist im Koch-Päckli drin.
Produkt-Info
Hausgemachte Teigwaren der Familie Braunwalder aus Speicher in Appenzell.
50 Gramm Bundzwiebeln
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
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0.25 Esslöffel Dijon Senf
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
Wo kann ich sie lokal kaufen?
150 Gramm Nüsslisalat
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
Wo kann ich sie lokal kaufen?
2 Esslöffel Rapsöl
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
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1 Esslöffel Salz
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
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50 Gramm Stangensellerie
Ausländische Zutat
Diese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer Produktion
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1.5 Esslöffel Weissweinessig
Schweizer Zutat in Saison
Diese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer Produktion
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Saisonalität

Portionen (2)

Küchengeräte (5)

Zeit (20 Min.)

Anleitung

Gib Wasser in eine grosse Pfanne und bringe es bei hoher Hitze zum Kochen

Gib 150 Gramm Braunwalder Eierteigwaren und 1 Esslöffel Salz ins kochende Wasser und koche die Teigwaren während 10 Minuten

Wasche 150 Gramm Nüsslisalat

Wasche 50 Gramm Stangensellerie und 50 Gramm Bundzwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben

Schneide 75 Gramm Appenzeller-Käse classic in Würfel von etwa 0.5 cm

Schneide 50 Gramm Appenzeller Mostbröckli in dünne Streifen

Tropfe die Teigwaren mit dem Abtropfsieb ab, spühle sie mit kaltem Wasser ab und stelle sie zur Seite

Gib 2 Esslöffel Rapsöl, 1.5 Esslöffel Weissweinessig und 0.25 Esslöffel Dijon Senf in eine grosse Schüssel und verrühre sie gut

Schäle, entkerne und schneide 1 Apfel in Würfel von etwa 0.5 cm

Gib die Apfelwürfel, Bundzwiebeln, den Nüsslisalat, Stangensellerie, Käse, die Mostbröckli und die Teigwaren in die Schüssel und mache den Salat gut untereinander

Serviere den Appenzeller-Hörnli-Nüsslisalat