Zwei halbierte, ausgehöhlte Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch und Rüebli und überbacken mit Käse angerichtet auf einem hellblauen Teller
Schwein

Gefüllte Zucchetti mit Schweinefleisch

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  • 2  Bundzwiebeln
  • 2  Gramm gemahlener Knoblauch
  • 1  Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1  Teelöffel getrockneter Oregano
  • 120  Gramm Gouda 
    Foodwaste-Tipp

    Wenn sich auf einem Käse Schimmel befindet, heisst es nicht in jedem Fall, dass der (ganze) Käse weggeworfen werden muss. Der Verein foodwaste.ch erklärt in diesem hilfreichen Video, welche Arten von Schimmel es gibt, wann ein geschimmelter Käse geniessbar ist und wann nicht.

    Käse-Video anschauen
  • 2  Esslöffel Peterli
  • 2  Rüebli 
    Aufbewahrungs-Tipp

    Rüebli können problemlos eine Woche oder länger im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Entferne die Verpackung (Plastikbeutel, usw.) bevor du sie in den Kühlschrank legst. Wenn du sie extra schonend aufbewahren möchtest, wickle sie in ein feuchtes Tuch ein.

    Foodwaste-Tipp

    Du kannst weiche und biegsame Rüebli wieder knackig machen, indem du sie für ein paar Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser legst. Dadurch nehmen sie die verlorene Feuchtigkeit wieder auf, wodurch sie wieder hart werden.

  • 0.25  Teelöffel Salz
  • 250  Gramm Schweinehackfleisch
  • 1  Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2  Zucchetti

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Gefüllte Zucchetti mit Schweinefleisch

Rüebli-Rezepte

Zwei halbierte, ausgehöhlte Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch und Rüebli und überbacken mit Käse angerichtet auf einem hellblauen Teller
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  • 2  Bundzwiebeln
  • 2  Gramm gemahlener Knoblauch
  • 1  Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1  Teelöffel getrockneter Oregano
  • 120  Gramm Gouda
  • 2  Esslöffel Peterli
  • 2  Rüebli
  • 0.25  Teelöffel Salz
  • 250  Gramm Schweinehackfleisch
  • 1  Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2  Zucchetti

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  • 1 mittlere Bratpfanne
  • 1 Backofen
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Raffel
  • 1 kleine Schüssel
  • 1 Backblech

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Gefüllte Zucchetti mit Schweinefleisch

Rüebli-Rezepte

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Wasche 2 Bundzwiebeln und schneide sie in dünne Streifen
Schäle 2 Rüebli und raffle sie in eine kleine Schüssel
Wasche 2 Esslöffel Peterli und zerhacke ihn in kleine Stücke
Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor
Gib 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in die mittlere Bratpfanne und erhitze es auf mittlerer Hitze bis es heiss ist
Gib die Bundzwiebeln in die Bratpfanne und brate sie unter regelmässigem Umrühren während 1 Minute an
Gib 250 Gramm Schweinehackfleisch in die Bratpfanne, würze mit 0.25 Teelöffel Salz und brate alles unter regelmässigem Umrühren während 2 Minuten an
Gib 1 Teelöffel getrockneter Basilikum, 2 Gramm gemahlener Knoblauch, den Peterli und die Rüebli in die Bratpfanne und rühre gut durch
Koche die Fleisch-Rüebli-Mischung während etwa 6 Minuten bis das Fleisch durchgekocht ist
Wasche 2 Zucchetti, halbiere sie der Länge nach und entferne das Innere mit einem Teelöffel, so dass eine Hülle von etwa 1 cm Dicke übrig bleibt
Verteile die Fleisch-Rüebli-Mischung gleichmässig in die Zucchetti-Hälften, raffle 120 Gramm Gouda darüber und bestreue mit 1 Teelöffel getrocknetem Oregano
Lege die gefüllten Zucchetti auf ein Backblech und bake sie während etwa 20 Minuten bei 180 Grad Celsius

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