Gemüse-Jalfrezi
150 Gramm Blumenkohl
Schweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Foodsave-Tipp
Blumenkohlstängel und andere Teile, die übrig bleiben, nachdem die Röschen abgeschnitten wurden, sind ideal für Suppen. Schau dir unsere Blumenkohl-Suppen-Rezepte an für Ideen.
Blumenkohl-Suppen-Rezepte
50 Gramm frische grüne Bohnen
Ausländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
3 frische TomatenAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Aufbewahrungs-Tipp
Die ideale Aufbewahrungs-Temperatur für Tomaten ist 12 bis 16 Grad Celsius. Wenn sie im Kühlschrank gelagert werden, stoppen die kühlen Temperaturen den Reifungsprozess. Das ist gut, um reife Tomaten etwas länger aufbewahren zu können, aber hat einen Einfluss auf das Geschmackserlebnis. Wenn du unreife Tomaten hast, lagere sie an einem warmen Ort mit direktem Sonnenlicht, um sie nachzureifen.
1 frische ZwiebelSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
0.75 Teelöffel Garam MasalaAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
100 Gramm gefrorene ErbsenSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?- 1.5 Teelöffel gemahlener KorianderSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
1 Teelöffel gemahlener KreuzkümmelSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
0.5 Teelöffel gemahlenes KurkumaAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?- 1 Teelöffel gemahlenes PaprikaSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
50 Gramm grüne PeperoniAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
1 Teelöffel KnoblauchpasteSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
100 Gramm RüebliSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?Aufbewahrungs-Tipp
Rüebli können problemlos eine Woche oder länger im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Entferne die Verpackung (Plastikbeutel, usw.) bevor du sie in den Kühlschrank legst. Wenn du sie extra schonend aufbewahren möchtest, wickle sie in ein feuchtes Tuch ein.
Foodsave-Tipp
Du kannst weiche und biegsame Rüebli wieder knackig machen, indem du sie für ein paar Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser legst. Dadurch nehmen sie die verlorene Feuchtigkeit wieder auf, wodurch sie wieder hart werden.
1.5 Teelöffel SalzSchweizer Zutat in SaisonDiese Zutat gibt es aktuell aus saisonaler Schweizer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
3 Esslöffel SojaölAusländische ZutatDiese Zutat gibt es aktuell aus ausländischer ProduktionWo kann ich sie lokal kaufen?
Klicke auf eine Zutat, um mehr über sie zu erfahren. Eine rote Schweizer Fahne heisst, dass die lokal-hergestellte Zutat aktuell in Saison ist. Erfahre mehr über unsere Anzeige der lokalen Zutaten
| Wasche 3 frische Tomaten und schneide sie in Stücke von etwa 1 cm |
| Schäle und schneide 1 frische Zwiebel in Stücke von etwa 2 cm |
| Wasche 50 Gramm grüne Peperoni, schäle 100 Gramm Rüebli und schneide beide Zutaten in Stäbchen von etwa 1 cm Breite und 3 cm Länge |
 Gib 3 Esslöffel Sojaöl in eine grosse Bratpfanne und erhitze es über mittlerer Hitze bis das Öl heiss ist |
 Gib 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel in das Öl und erhitze es während 1 Minute |
| Gib die Zwiebeln zum gemahlenen Kreuzkümmel und dünste sie während etwa 5 Minuten an |
| Wasche 150 Gramm Blumenkohl und schneide ihn in kleine Röschen |
| Gib die Tomatenstücke zu den Zwiebeln und dünste die Tomaten-Zwiebel-Mischung während etwa 5 Minuten an |
| Wasche 50 Gramm frische grüne Bohnen, schneide die Enden ab und schneide sie in Stücke von etwa 3 cm Länge |
| Würze die Tomaten-Zwiebel-Mischung mit 1 Teelöffel gemahlenem Paprika, 0.5 Teelöffel gemahlenem Kurkuma, 1 Teelöffel Knoblauchpaste, 1.5 Teelöffeln gemahlenem Koriander, 0.75 Teelöffel Garam Masala und 1.5 Teelöffeln Salz, mische gut und dünste die Mischung während 1 Minute an |
| Gib die Bohnen, den Blumenkohl, die Rüebli, die Peperoni und 100 Gramm gefrorene Erbsen zum Gewürz-Mix, decke die Bratpfanne mit einem Deckel zu und koche das Jalfrezi auf mittlerer Hitze während etwa 10 Minuten |
