Poulet-Rüebli-Salat mit Joghurt

Rüebli-Rezepte

Pouletstücke, Rüebli und Rucola angerichtet auf einem Joghurt-Bett auf einem weissen Teller

Zeit 20 Min.

Portionen2 Personen

Zutaten11 Zutaten

Zutaten

40 Gramm Butter
2 Gramm frische Minze
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
160 Gramm griechisches Joghurt
1 Esslöffel Honig
6 Teelöffel Olivenöl
2 Gramm Peterli
240 Gramm Pouletbrust
35 Gramm Rucola
200 Gramm Rüebli
1 Teelöffel Salz

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Küchengeräte

1 kleine Bratpfanne mit Deckel
1 Schneidebrett
1 Messer
1 kleine Schüssel

Poulet-Rüebli-Salat mit Joghurt

Rüebli-Rezepte

Anleitung

Wasche 200 Gramm Rüebli gut, lasse die Schale dran und schneide sie in Stücke von etwa 3 cm

Gib 40 Gramm Butter in eine kleine Bratpfanne mit Deckel und erhitze die Butter über mittlerer Hitze bis sie geschmolzen ist

Gib die Rüebli und 0.5 Teelöffel Salz in die Bratpfanne, decke die Pfanne mit einem Deckel zu und brate die Rüebli in der Butter während etwa 3 Minuten

Nimm den Deckel von der Bratpfanne und brate die Rüebli während weiteren 3 Minuten bis sie leicht braun sind

Wasche 2 Gramm frische Minze und 2 Gramm Peterli, schneide sie klein und mische sie mit den gebratenen Rüebli in einer kleinen Schüssel

Schneide 240 Gramm Pouletbrust in Stücke von etwa 4 cm und würze sie auf beiden Seiten mit 0.5 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer

Gib 4 Teelöffel Olivenöl in die kleine Bratpfanne und erhitze es über hoher Hitze bis das Öl heiss ist

Gib die gewürzten Pouletstücke in die Bratpfanne und brate sie auf einer Seite über mittlerer Hitze während etwa 4 Minuten bis sie goldbraun sind

Wende die Pouletstücke und koche sie über mittlerer Hitze während etwa 4 Minuten bis sie ganz durch sind

Verteile 160 Gramm griechisches Joghurt gleichmässig auf den Tellern und gib 35 Gramm Rucola und die gebratenen Rüebli oben drauf

Träufle 1 Esslöffel Honig und 2 Teelöffel Olivenöl über den Salat und gib die gebratenen Pouletstücke dazu