Blumenkohlpüree mit Wurst

Home Office Mittagessen

Mehrere geschnittene Tomaten und eine gebratene Wurst angerichtet auf Blumenkohlpüree in einer grauen Schüssel

Zeit 20 Min.

Portionen2 Personen

Zutaten9 Zutaten

Zutaten

0.5 Blumenkohl
2 Bratwürste
30 Gramm Butter
6 Cherrytomaten
0.5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
50 Gramm Greyerzer
30 Milliliter Halbrahm
1.5 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Sonnenblumenöl

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Küchengeräte

1 mittlere Bratpfanne
1 grosse Pfanne
1 mittlere Bratpfanne mit Deckel
1 Mixgerät
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Abtropfsieb

Blumenkohlpüree mit Wurst

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Anleitung

Wasche 0.5 Blumenkohl und schneide ihn in grosse Stücke von etwa 5 cm

Gib Wasser in eine grosse Pfanne und bringe es auf hoher Hitze zum Kochen

Gib 1 Teelöffel Salz und die Blumenkohlstücke in die Pfanne und koche während etwa 15 Minuten

Gib 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und 2 Bratwürste in eine mittlere Bratpfanne, decke sie zu mit einem Deckel und erwärme sie auf mittlerer Hitze während 10 Minuten

Wasche 6 Cherrytomaten und schneide sie in Hälften

Brate die Würste auf hoher Hitze während etwa 3 Minuten bis sie rundum braun sind, dann stelle sie bedeckt zur Seite

Giesse das Wasser vom gekochten Blumenkohl mit einem Abtropfsieb ab

Gib den Blumenkohl, 30 Gramm Butter, 30 Milliliter Halbrahm und 50 Gramm Greyerzer in das Mixgerät und püriere die Mischung bis sie flüssig ist

Gib 0.5 Teelöffel Salz und 0.5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in das Püree und mische es kräftig

Serviere das Püree mit Wurst und Cherrytomaten